手打ちそば

久々のグルメネタです。
フリーペーパーだったかはっきり憶えてないのですが、機会があったら行ってみようと地図にマークしていた栗原市の手打ちそば処「蕎麦祥」さんに行って見ました。
オーダーしたのは写真の二色そばです。
（三色そばもあったのですが、最近食が細いので二色そばにしました。）
「そばは、どれにしますか？」
「はい!?　どういうことですか？」
なんと種類の違うそば（田舎、せいろ、更科）からチョイスできるそうなんですが、それほどそば通な訳でもないし、いきなり言われてもなかなか分からず、とりあえずせいろと更科にしました。
更科は日替わりで、この日はゆず切り（写真の左側）で一見ラーメンにも見えるのですが、正真正銘の蕎麦で食べるとほんのり柚子の香りがして、なかなかの美味でした。
ところで、ダッタンソバって知ってますか？
何故ここでダッタンソバかというと、ここで頂いたそば湯に関係します。
なんとそば湯は緑色、聞くとダッタンソバのそば粉を混ぜているとのこと、さてダッタンソバって？
ダッタンソバは高地で栽培されるソバで、ルチンの含有量が多いことで注目されているそうなんです。
その時はダッタン蕎麦百科なる本を渡され多少覚えたつもりなんですが、今となっても何に良かったのか・・・。
でもその時はお腹に入るだけ飲んできました。
「蕎麦祥」さんのHPはこちら==> http://www.geocities.jp/sobasho124/

p.s. なんと店の前の田んぼにマガンの群れが！
さすが伊豆沼が近いだけのことはあります。